家計に優しいお野菜、豆苗🌱
家計に優しくて、しかも栄養たっぷりな豆苗。
いつも2回は必ず再生栽培していただいています
ただ、冬の我が家は窓際の日当たりがいまひとつ…
部屋の照明も明るくないので、
ひょろひょろとした豆苗 になってしまっていました
そんなある日、ふと
「電気スタンドに当ててみたらいいのかも💡」
とひらめき、毎日帰宅後はスタンドライトの真下に置くようにしてみました
すると、なんとびっくり！
わっさわっさとたくましく、
密度の濃い豆苗が育ち始めたのです🌱
今までこんな立派に２回目の豆苗が育つ姿を見たことなかったです
この勢いなら、3回目もいけそう♪どのくらい芽が出てきてくれるのか、今から楽しみです😊
電気スタンドからの光で、こんなにも元気に育つものなんですね
豆苗って、実はとっても栄養豊富
豆苗の栄養価も調べてみました。エンドウ豆の若い芽で、農薬不使用。
見た目は可愛いのに、栄養はとても優秀です。
β-カロテン
ビタミンA・C・E
ビタミンK
葉酸
ビタミンB群
たんぱく質
これらが豊富で、
ホウレンソウなどの葉物野菜を上回る栄養価とも言われているそうです
骨の形成を助けたり、
抗酸化作用があったり（←このワードに敏感🤣）、
貧血予防にも良いそうです
水耕で2回、場合によっては3回も楽しめて、
家計にも優しく、しかも栄養満点
これはもう、
どんどん食べなくちゃ〜✨
お浸しをつくりました。出汁、お醤油～
上にちょこっと生七味をのせました
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